Bienvenue à L'Auberge Fleurie

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Dans le cadre de la 6ieme journée du tibet libre à villeneuve loubet village

                        dimanche 8 mars

l auberge présente son menu découverte aux saveurs d'asie


Menu OM 35€


« Souzi nyabo nyango »

Ravioli végétarien
« Momo tibétain »
***
Papillote de la mer
aux épices d'himalaya
Ou
Brochette de poulet mariné tandoori
et ses perles du tibet

***
Crème prisée rose
et lait de coco

Formule ZEN 27€
Un plat + un dessert


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Menu St Valentin

Publié le 29 janvier 2020 à 15:40 Comments commentaires (2225)

Menu St Valentin

Vendredi14 février 2020

Fouetté de Mascarpone

Pétale de Truffe Noire

**

Panier de St Jacques

Pointes d'Asperges vertes Crémeux de pois frais

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Dame Canette rôtie

en portefeuille de Foie Gras

**

Savarin Rubis Chocolat Blanc

62€

Menu Honneur à la Truffe

Publié le 9 janvier 2020 à 15:35 Comments commentaires (3167)

L'Auberge fleurie

Présente

Menu Honneur à la Truffe 2020

78€

(mélanosporum AOC des alpes maritimes, Michel Santinelli)

Croustade de Foie gras à la truffe

ou

Oeuf de ferme en cocotte à la crème Truffe noire

,,,,,,,

Suprême de poularde Diamant noir

Ou

Vol au vent de St jacques Pétales du trufficulteur

,,,,,,,,,

St marcelin rôti truffe noire rapée

Ou

Crème prisée à la truffe



Formule truffe découverte 58€

(1 plat+1dessert)

Suprême de poularde Diamant noir

Ou

Vol au vent de St jacques Pétales du trufficulteur

,,,,,,,,,

St marcelin rôti truffe noire rapée

Ou

Crème prisée à la truffe



Menu st sylvestre

Publié le 30 décembre 2019 à 14:35 Comments commentaires (23882)

Menu de la St Sylvestre 2019

78€

Velouté d'hiver aux Noix de Pétoncles

**

Vol au Vent des sous bois Pétales de Truffes noires

***

Cerclé de langoustines au citron caviar

***

Filet mignon de Cerf Grand Veneur

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Vacherin Royal Noisettes

Crème Vanillée aux éclats de Marrons glacés


soirées François 1er

Publié le 29 juillet 2019 à 17:00 Comments commentaires (18893)

Jeudi 1er et vendredi 2 août

L'Auberge Fleurie présente

A la table du Roi


Les suggestions du chevalier

Salade gourmande 23€

Carpaccio de poulpe 21€

Entrecôte bio nature 25€

Souris d'agneau 23€

Gnocchi farci à la crème de truffe blanche 25€

Dos de St Pierre 23€

Poëlée de St Jacques 25€


Les douceurs de la Reine

Parfait au grand marnier 9€

Millefeuille au nougat glacé 10€

Tarte aux framboises 9€

Marquise au chocolat 9€

Menu de pâques

Publié le 17 avril 2019 à 14:10 Comments commentaires (25967)

Samedi 20 et dimanche 21 avril 2019

L'Auberge fleurie présente


Menu de Pâques


Cerclée d'avocats

au kingcrab d'alaska


***

Carré d'agneau « vieille France »

ou

Pavé de turbot sauvage

aux asperges vertes

***

Délices de Pâques

au chocolat


 

39€




5ième journée du tibet libre le 10 mars au village de villeneuve loubet

Publié le 5 mars 2019 à 15:35 Comments commentaires (9018)

Menu Tachidele

« Souzi nyabo nyango »

35€

Consommé végétarien

ou

Taboulé de Quinoa

***

Curry de lotte

Ou

Wok de poulet au citron vert

***

Mousseline de mangue

lait de coco

 

Menu st Valentin

Publié le 4 février 2019 à 16:25 Comments commentaires (2090)

Menu St Valentin

Servi le Jeudi14 février 2019 à partir de 20h

Velouté d'artichauts

œuf poché et copeaux de foie gras

**

Gigotin de lotte rôtie ruban de pois gourmand Parmentière rubis

**

Noisette de cerf à la «Raisinée»

Cerclée racine de persil et brisures de chataigne

**

Vice et versa aux deux chocolats

Cœur de fraises

58€


JOURNEE DE LA TRUFFE VILLENEUVE LOUBET VILLAGE DIMANCHE 20 JANVIER 2019

Publié le 9 janvier 2019 à 4:50 Comments commentaires (2500)

JOURNEE DE LA TRUFFE VILLENEUVE LOUBET VILLAGE

DIMANCHE 20 JANVIER 2019

L'Auberge fleurie

Présente

Menu Honneur à la Truffe 2019

72€

(mélanosporum AOC des alpes maritimes, Michel Santinelli)

Mise en bouche

Velouté de chataigne à l’huile de Truffe noire

du domaine du moulin

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Oeuf de ferme en cocotte à la crème de Truffe blanche

,,,,,,,

Fondant de pommes agata aux langoustines

Espuma de Mélanosporum

Ou

Tourte de gibier aux Truffes noires

,,,,,,,,,

St marcelin rôti carpaccio de truffe noire

Ou

L'ile flottante truffée Diamant noir caramel croquant

Formule truffe découverte 52€

(1 plat+1dessert)

Fondant de pommes agata aux langoustines Espuma de Mélanosporum

Ou

Tourte de gibier aux Truffes noires

,,,,,,,,,

St marcelin rôti carpaccio de truffe noire

Ou

L'ile flottante truffée Diamant noir caramel croquant



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